VKontakte
Twitter
tvoyaeda.ru - Кулинарные рецепты со всего мира!
Google+
FBook

postheadericon Трюфельный торт с муссом из белого шоколада

Трюфельный торт с муссом из белого шоколада 

Трюфельный торт с муссом из белого шоколада


Ингредиенты: 

- Горький шоколад – 220 г 
- Сливочное масло – 220 г 
- Сахар – 1 стакан 
- Яйцо – 6 шт 
- Какао-порошок – ½ стакана 
- Ванилин – 1 чайная ложка 
- Соль – 1 чайная ложка 
- Теплая вода – 1/3 стакана 
- Растворимый кофе – 1 столовая ложка 

Мусс из белого шоколада: 
- Белый шоколад – 165 г 
- Разрыхлитель – 3 столовых ложки 
- Сливочное масло – 3 столовых ложки 
- Желток – 4 шт 
- Сахар – 2 столовых ложки 
- Ванилин — 1 чайная ложка 
- Жирные сливки – 1,5 стакана + 2 столовых ложки

Приготовление:

Духовку нагрейте до 175 градусов.

Форму для торта застелите пергаментной бумагой.

Растопите сливочное масло, добавьте кусочки шоколада, помешивая пока шоколад не растопится.

Растворите кофе в теплой воде , добавьте ванилин и соль.

Добавьте к шоколадной смеси.

В это время взбейте яйца с сахаром около 5 минуты (они должны увеличиться вдвое).

Всыпьте какао и смешайте до однородной массы.

Смешайте 2 смеси.

Перелейте тесто в форму и выпекайте 50 минут.

 


Мусс :

Белый шоколад наломайте кусочками, смешайте со сливочным маслом и разрыхлителем.

На 30 секунд отправьте в микроволновку, пару раз помешивая в интервалах.

В это время взбейте желтки с сахаром в термостойкой миске.

Поставьте на водяную баню.

Держите на огне около 5 минут до загустения.

Снимите с огня, добавьте ванилин и смесь белого шоколада.

Влейте 2 столовых ложки сливок и перемешайте до однородной массы.

Остудите до комнатной температуры.

Остальные 1,5 стакана сливок взбейте до воздушных пиков. 1/3 стакана этих сливок введите в шоколадную смесь, а затем и остальные.

Мусс залейте на остывшую основу и отправьте в холодильник на час.

Для украшения присыпьте какао-порошком и подавайте.

Оставить комментарий

Одноклассники
E-mail рассылка

Для того, чтобы быть в курсе новых рецептов, введите ваш e-mail адрес:

Поиск по рубрикам

Хостинг для Wordpress сайтов

Яндекс.Метрика